国际合作学院是西安外事学院下设的专门开展特色外语教育、国际合作教育和留学生教育的二级学院，是学校国际化办学特色的基地和窗口。学院始终秉承“育无国界”的办学理念，走国际化、小而精的办学路线，学院积极引进国外优质的教育资源，依托学校完善的教学软硬件条件，实现国内外优质教育资源的有效融合，为学生搭建国际教育平台，全方位培养具有国际竞争力的应用型、复合型人才。学院设英语系、日语系、法语系、俄语系、朝鲜（韩国）语系、西班牙语系、德语系、国际汉学系、国际教育系、大学外语部共10个系部，共计3100余名学生。